Die Likörweine von Dallmayr, die für ihre außergewöhnliche Qualität und ihren reichen Geschmack bekannt sind, zeugen von der jahrhundertealten Tradition der Weinherstellung. Die mit Präzision und Fachwissen hergestellten Likörweine bieten Weinliebhabern ein köstliches und genussvolles Erlebnis. Die Dallmayr-Kollektion an gespriteten Weinen bietet eine breite Palette an Geschmacksrichtungen, von köstlich süß bis elegant trocken, so dass für jeden Gaumen etwas dabei ist. Ob die aromatischen und komplexen Noten der Portweine oder die harmonische Ausgewogenheit der Sherryweine – die Dallmayr Likörweine bestechen durch ihre Tiefe und ihren Charakter.
Durch die sorgfältige Reifung in Eichenfässern entwickeln diese Weine eine ausgeprägte Komplexität, die Schichten von Früchten, Gewürzen und nussigen Untertönen enthält. Jeder Schluck ist eine Reise durch die Zeit und offenbart das handwerkliche Können und die Hingabe, die in jeder Flasche stecken. Die Likörweine von Dallmayr sind die perfekten Begleiter für eine Vielzahl kulinarischer Erlebnisse und unterstreichen die Aromen von süßen und herzhaften Gerichten. Ob allein genossen oder in Kombination mit einer köstlichen Käseplatte, Dallmayr-Weine bieten ein wahrhaft luxuriöses und unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesteigerte Weine
Noval Tawny Portwein
Ein raffinierter Tawny mit Noten von getrockneten weißen Früchten, Toffee, Sahne und Butter. Im sauberen Nachgeschmack finden sich Aromen von Herbheit und Gewürzen mit sanften, rauchigen Untertönen. Trinkreife: 92/100.
Auf diesem Grundstück (Quinta genannt) beginnt und endet der Prozess der Weinherstellung. Noval ist der einzige Exporteur, der alle seine Weine am Ort der Produktion, auf der Quinta, reift, komponiert und abfüllt, anstatt sie weiter unten in Porto abzufüllen, was ihn selbst unter den konventionellen Exporteuren hervorhebt. Elegant, gut strukturiert, reichhaltig und komplex im Geschmack, fruchtig, pfeffrig und samtig – das sind die Merkmale der Portweine von Noval. Von den Weinbergen bis zu den Flaschen wurde nichts übersehen. Noval besitzt eine winzige Parzelle mit ungepfropften Trauben in der Nähe der Gebäude, die im letzten Jahrhundert von der Reblaus verschont blieben, obwohl die Quinta für ihre Vintages, Colheitas und LBVs berühmt ist. Hier befinden sich die prestigeträchtigsten Weinberge des Landes. Es ist wahr, dass der Nacional Vintage 1931 die teuerste Flasche Portwein der Welt hervorgebracht hat. Der Weinbereitungsprozess ist eine faszinierende Mischung aus modernster Wissenschaft und althergebrachten Bräuchen wie dem Einmaischen der Trauben mit dem Fuß in Granitfässern.
In einem riesigen Keller auf dem Hügel der Quinta do Noval werden alle Weine in Fässern (Röhren) und großen Eichenfässern ausgebaut. Portweine können zwischen zwei und sechzig Jahren in den Rohren reifen, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden, ähnlich wie beim Maischen der Trauben mit den Füßen in Granitfässern. In einem massiven Keller auf dem Hügel der Quinta do Noval werden alle Weine in Fässern (Pipes) und großen Eichenfässern ausgebaut. Portweine können zwischen zwei und sechzig Jahren in den Rohren reifen, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. vergleichbar mit dem Maischen von Trauben mit den Füßen in Granitgefäßen. In einem massiven Keller auf dem Hügel der Quinta do Noval werden alle Weine in Fässern (Pipes) und großen Eichenfässern ausgebaut. Portweine können zwischen zwei und sechzig Jahren in diesen Fässern reifen, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden.
Sherry Premium Creme Klassisch
Der Most wird kondensiert und zu einem Grundwein, einem Fino, hinzugefügt. Dadurch wird er reichhaltiger und schmackhafter, ohne die charakteristischen Aromen zu verlieren, die durch die Solera-Reifung entstehen. Leichter Duft nach reifen Mandeln. Der Geschmack ist süß und das Mundgefühl ist samtig.
Der Premium Cream Classic ist ein süßer Sherry mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack, der typischerweise zu Desserts, aber auch zu Blauschimmelkäse und anderen kräftigen Käsesorten gereicht wird. Weinkellerei Fernando de Castilla Das Prestige eines jeden Weinanbaugebiets lässt sich auf einige wenige bedeutende Restaurants und Winzer zurückführen. Die Bodega Rey Fernando de Castilla in Jerez gilt weithin als die beste und exklusivste Quelle für Sherry und Brandy in der Stadt. Das Gebäude selbst ist ein gut erhaltenes Kleinod, in dem seit dem frühen 19. Jahrhundert Sherry- und Brandy-Soleras hergestellt werden. Fernando de Castilla hingegen ist noch recht handwerklich und produziert nur einen Bruchteil der Menge der großen Sherry-Bodegas.
Der Aufwand ist außerordentlich, denn je nach Jahrgang wird entweder der Brandy oder der Sherry zunächst in teuren neuen Barriques gereift, bevor er in die Solera bzw. in die unbenutzten Sherryfässer umgefüllt wird. Die Sherrys basieren auf der Classic Range, sind aber wesentlich länger gereift als viele andere Premium-Sherrys. In Anbetracht ihres Alters, ihrer Geschmackstiefe und ihres Exklusivitätsgrades sind Sherrys der antiken Klasse ein Schnäppchen. Sie sind konkurrenzlos, ungewöhnlich und das Produkt einer außergewöhnlichen Handwerkskunst.
Dallmayr Kir
Die bezaubernden Initialen sind KIR. Sie können getrost jede Aperitif-Party ausrichten, wenn Sie diesen zeitlosen Darsteller zur Hand haben. Dallmayr Kir wird nach einem alten Familienrezept aus Weißwein und echter „Creme de Cassis de Dijon“ hergestellt. Er hat eine lebendige Säure und eine aromatische Mischung aus Grapefruit und saftigen schwarzen Johannisbeeren. Besonders wenn er kalt serviert wird, ist es fast unmöglich, ihm zu widerstehen.
Noval Feiner Weißer Portwein
Auf der Quinta do Noval werden seit 1715 Weine aus einem der schönsten Weingüter des Douro-Tals mit atemberaubenden Terrassenweinbergen gekeltert, was sie zu einem der ersten portugiesischen Hersteller von Premium-Sportweinen macht.
Dieses Weingut (auch Quinta genannt) ist der Ort, an dem die Magie der Weinherstellung stattfindet. Noval ist der einzige traditionelle Exporteur, dessen Weine am Ort der Produktion, auf der Quinta, gereift, komponiert und abgefüllt werden, und nicht weiter unten in Porto. Noval produziert Portweine, die raffiniert, ausgewogen, geschmackvoll, komplex, fruchtig, pfeffrig und samtig sind. Von den Weinbergen bis zur Flasche wird dem Wein große Aufmerksamkeit geschenkt. Noval besitzt eine winzige Parzelle mit unveredelten Rebstöcken in der Nähe der Gebäude, die im letzten Jahrhundert vor der Reblaus gerettet wurden, und aus diesen Rebstöcken werden die berühmten Vintages, Colheitas und LBVs hergestellt, die in der Quinta angebaut werden.
Hier werden auch die prestigeträchtigen nationalen Jahrgänge erzeugt. Dieser Nacional Vintage aus dem Jahr 1931 wurde sogar berühmt und brachte die teuerste Flasche Portwein der Welt hervor. Es ist bemerkenswert zu sehen, wie moderne High-Tech-Methoden mit uralten Praktiken wie dem Stampfen der Trauben mit den Füßen in Granitfässern kombiniert werden, um diesen Wein zu erzeugen. Alle Noval-Weine reifen in massiven Holzfässern und kleineren Röhren (Fässern) in der unterirdischen Lagerhalle der Quinta auf dem Hügel. Die Portweine reifen in den Rohren, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden, so wie die Trauben in Granitgefäßen mit dem Fuß eingemaischt werden. Alle Noval-Weine werden in massiven Holzfässern und kleineren Röhren (Fässern) im unterirdischen Lager der Quinta auf dem Hügel ausgebaut.
Die Portweine reifen in den Rohren, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden, so wie die Trauben in Granitgefäßen mit dem Fuß eingemaischt werden. Alle Noval-Weine reifen in massiven Holzfässern und kleineren Röhren (Fässern) im unterirdischen Lager der Quinta auf dem Hügel. Die Fässer werden zur Lagerung und Reifung der Portweine verwendet, bis sie in Flaschen abgefüllt werden können.
Warum gespritete Weine von Dallmayr kaufen?
Wenn es um den Kauf von Likörweinen geht, kommt es auf Qualität und Auswahl an. Dallmayr ist stolz darauf, seinen Kunden die besten Likörweine aus der ganzen Welt anzubieten. Jede einzelne Flasche wird sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass sie den hohen Anforderungen an Geschmack, Komplexität und Qualität entspricht. Ganz gleich, ob Sie ein erfahrener Weinkenner sind oder einfach nur etwas Neues ausprobieren möchten, das Expertenteam hilft Ihnen gerne, die perfekte Flasche für Ihren Geschmack und Ihre Vorlieben zu finden. Von vollmundigen Portweinen bis hin zu delikaten und komplexen Sherrys ist für jeden Gaumen etwas dabei. Warum also bei Dallmayr einkaufen? Weil es, wenn es um gespritete Weine geht, einfach keine bessere Wahl gibt.
