Schafskäse
Berühmte Käsesorten wie Feta und Roquefort sind jedem ein Begriff. Diese beiden Käsesorten verleihen jedem Gericht, das sie zubereitet werden, einen wunderbaren Geschmack. Wussten Sie aber, dass es sich bei beiden Käsesorten eigentlich um Feta handelt? Obwohl Käsesorten aus Kuh- und Ziegenmilch mehr Aufmerksamkeit erhalten, gibt es auch eine große Auswahl an Schafskäse.
Die Vitamine A, B und C sind nur einige der zahlreichen positiven Nährstoffe, die in Schafskäse enthalten sind. Käse aus Schafsmilch ist eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Mineralien und gesunde einfach ungesättigte Fette. Auf diese Weise behält der Feta-Käse seinen Nährwert und seine Verdaulichkeit. Außerdem ist er eine gute Alternative für alle, die aus medizinischen Gründen keine Kuhmilch verzehren können. Lesen Sie weiter, um eine kurze Einführung in Feta-Käse zu erhalten.
Schafskäse Feta und Roquefort
Feta ist etwas, das jeder kennt. Traditioneller Feta wird aus Schafsmilch hergestellt, obwohl heutzutage auch Ziegenmilch und sogar Kuhmilch verwendet werden. Traditioneller Feta-Käse muss mindestens 70 % Schafsmilch enthalten und darf nur als solcher bezeichnet werden, wenn er auf diese Weise hergestellt wurde.
Dieser griechische Käse ist von weißer Farbe und hat einen leicht salzigen Geschmack.
Der französische Roquefort-Blauschimmelkäse wird aus unpasteurisierter Schafsvollmilch hergestellt.
Er reift zwei bis drei Monate lang in den Roquefort-Höhlen.
In diesem Stadium wird der Rohmilch ein Pilz zugesetzt, damit er sich entwickeln kann.
Manchego und Pecorino
Manchego ist ein spanischer Käse, der aus der Milch der Manchego-Schafrasse hergestellt wird. Die Region La Mancha ist die Heimat dieser speziellen Schafsrasse, daher der Name. Es dauert zwischen 60 Tagen und 2 Jahren, bis der mild-würzige spanische Käse genussreif ist. In Spanien ist der Käse ein fester Bestandteil der Tapas-Speisekarte.
Italienischer Käse
Pecorino ist ein gereifter Schafskäse mit einem starken, salzigen Geschmack.
Das Wort “pecora”, das “Schaf” bedeutet, ist der Namensgeber für den Käse.
Gereifte Produkte aus verschiedenen Regionen Italiens weisen eine große Bandbreite an stilistischen und texturellen Unterschieden auf.
Salate und Nudelgerichte mit Pecorino-Käse sind alltäglich.
Bio-Schafskäse aus Kinderdijk
Die Molkerei Kinderdijk stellt einen Bio-Schafskäse aus Schafsmilch her. Der Käse, der aus pasteurisierter Bio-Schafsmilch hergestellt wird und sechs bis acht Wochen lang reift, enthält viele wertvolle Nährstoffe wie Kalzium, Magnesium und die Vitamine A und B.
Schafskäse aus Texel – jung und reif
Texeler Schafskäse ist eine jahrhundertealte Delikatesse. Im Einklang mit der Tradition und unter Verwendung der besten Texel-Schafsmilch stellt der Käsehof Wezenspyk auch heute noch sowohl jungen als auch gereiften Texel-Schafskäse her.
Die Milch für den Texeler Schafskäse liefern die berühmten Texelschafe, die auf den schönen Weiden des Hofes grasen.
Der Käse wird aus der frischen Milch der Schafe hergestellt, die jeden Tag abgeholt wird.
Die Schafe, die auf den Weiden der Watteninsel grasen, profitieren von der salzigen Seeluft und der einzigartigen Umgebung der Insel, die eine reiche Vielfalt an Pflanzen hervorbringt, die von den Tieren leicht aufgenommen werden und der Milch einen unverwechselbaren, köstlichen Geschmack verleihen.
Dadurch verbessert sich das Aroma des Käses, das bereits mehrfach ausgezeichnet wurde und besonders beim gereiften Schafskäse zum Tragen kommt.
Der unverwechselbare, pfeffrige Geschmack des gereiften Texeler Schafskäses entwickelt sich im Laufe von sechs Monaten.
Landwirt und stolzer Honig-Schafskäse
Der Schafskäse von Bauer und Stolz ist ein Produkt der Käserei und wird auf traditionelle Weise hergestellt. Er besteht ausschließlich aus Schafsmilch und duftet herrlich mild-süßlich.
Durch sein einzigartiges Herstellungsverfahren und die hochwertige Schafsmilch ist dieser Käse einzigartig.
Manchego DOC
Der spanische Hartkäse mit der DOC-Bezeichnung Manchego wird drei Monate lang gereift. Der Käse darf nur aus der Milch der Manchega-Schafe hergestellt werden, wie es im offiziellen Rezept heißt. Dieser traditionelle spanische Schafskäse hat eine geschützte Ursprungsbezeichnung und ist heute der beliebteste Käse in Spanien.
Gouda Käseshop – Käse
Bio-Feta-Käse | Premium-Qualität
Der so genannte Bio-Schafskäse wird aus pasteurisierter Bio-Schafsmilch hergestellt und vor dem Verkauf sechs bis acht Wochen lang gereift. Geschmack und Aroma dieses Käses sind wesentlich intensiver als bei Käse aus Kuhmilch, was eines der Hauptunterscheidungsmerkmale dieses Käses ist.
Boer’n Trots Honig-Schafskäse
Der Boer’n Trots Honey Sheep’s Cheese ist eine Käsesorte, die von der Boer’n Trots Käsefarm nach althergebrachter Praxis der Käseherstellung hergestellt wird. Er duftet herrlich, wird ausschließlich aus Schafsmilch hergestellt und hat einen leicht süßlichen Geschmack.
Texel-Schafskäse – jung gereift
Auf der niederländischen Watteninsel Texel ist die Herstellung von Schafskäse ein jahrhundertealter Brauch, der bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Auf dem Käsehof Wezenspyk wird nach einem traditionellen Rezept der halbfeste Texeler Schafskäse – jung – hergestellt. Dieser Schafskäse hat einen angenehmen und sanften Geschmack, der durch die zweimonatige Reifung von keinem anderen Schafskäse übertroffen wird.
Erhabene Schafe von Jacob Willig
Jacob Willig entschied sich für das Sublime Schaf. Dieser ungewöhnliche holländische Schafskäse durfte sich einige Monate lang in seiner natürlichen Umgebung entwickeln. Sein Geschmack ist sowohl reichhaltig als auch köstlich. Eine hervorragende Bereicherung für Ihre Käseplatte!
Über Gouda Käseshop
Peters betreibt GoudaKaeseShop.de als Nebengeschäft. Gegründet und geführt von der gleichen Familie seit über 50 Jahren. Sie sind einer der führenden Käseverkäufer in den Niederlanden und beliefern sowohl Verbraucher als auch Unternehmen.
GoudaCheeseShop.de ist ein Webshop, in dem Sie über 250 Käsesorten kaufen und in die ganze Welt liefern lassen können. In Form eines Werbegeschenks, vielleicht zur Verteilung an Ihre Mitarbeiter. Wenn Sie Käse bestellen, wird er direkt vom Laib abgeschnitten. Die Bestellungen werden in sicheren, luftdicht verschlossenen Kartons transportiert. Der Begriff “Kühlpack” bezieht sich auf den Isolierbehälter, der Ihrer Bestellung beigefügt werden kann, um den Inhalt auf einer sicheren Temperatur zu halten.
Dank dieser Kühlpackung erreicht der Käse seinen Bestimmungsort mit einer perfekten Serviertemperatur von 15° C. PostNL – Hermes wird für den Transport Ihrer Bestellung verwendet. PayPal, Giropay, Sofortüberweisung, eine Bank-/Kreditkarte oder eine einmalige Abbuchung sind akzeptable Zahlungsmittel. Sie nutzen die Dienste von Multisafepay und Paypal als Zahlungspartner für alle ihre Online-Transaktionen.
